Le Corbier · Sablon
La carte du Corbier : grillades au feu de bois au Sablon
Consultez notre carte du restaurant. La carte des vins est disponible sur demande.
Nous vous invitons à choisir au minimum deux services par personne.
Carte actuelle
La carte du restaurant au Sablon
Retrouvez ci-dessous la carte en version lisible. La carte originale en PDF reste disponible.
Entrées
- Carpaccio de Magret de Canard Fumé Farci au Foie Gras, Ficoïde Glaciale, Figue Rôtie au Miel 31,50 €
- Cassolette de Moules de Zélande au Chorizo et Pois Gourmand 18,50 €
- Cuisses de Grenouilles Sautées au Beurre d'Ail et au Persil 28,00 €
- Duo de Croquettes 25,00 €
- Croquettes au Fromage, Sirop de Liège (2 pcs) 21,00 €
- Croquettes aux Crevettes Grises (2 pcs) 28,00 €
- Ravioles de Homard (2 pcs), Crème de Crustacés, Épinards, Guanciale 25,00 €
- Petits Gris de Namur aux Champignons des Bois à la Pâte d'Ail Fumé sur Toast 20,50 €
Plats
- Demi-Homard (500-600 gr) Grillé à l'Huile Thaï, Sauté de Pommes de Terre aux Herbes Sauvages, Beurre Blanc à l'Asian 44,00 €
- Croisé de Rouget Snacké au Feu de Bois, Courgettes et Fenouil, Sauce Vierge 32,00 €
- Côte à l'Os Mirandesa (Portugal) Grillée au Feu de Bois, Frites « Maison », Sauce au Choix (2 cts) 95,00 €
- Côte à l'Os Reposée Rubia Gallega (Espagne) Grillée au Feu de Bois, Frites « Maison », Sauce au Choix (2 cts) 135,00 €
- Ribeye de Bœuf Angus Grillé au Feu de Bois et ses Accompagnements, Frites « Maison » 39,00 €
- Carré d'Agneau Rôti au Feu de Bois, Provençale de Légumes, Jus Brun Réduit, Herbes, Écorces de Yuzu Confites, Croquettes 46,00 €
- Vol-au-Vent de Volaille et son Croustillant de Ris de Veau, Frites « Maison » 39,00 €
- Crémeux de Risotto aux Légumes de Saison 31,50 €
Suppléments
- Frites Maison Cuites à la Graisse de Bœuf 6,00 €
- Pommes Grenaille Rissolées aux Jeunes Oignons 6,00 €
- Gratin Dauphinois 7,00 €
- Salade Mixte 6,00 €
- Légumes du Jour 8,00 €
Sauces
- Béarnaise 4,50 €
- Choron 4,50 €
- Poivre Vert 4,50 €
- Roquefort 4,50 €
- Échalotes et au Vin Rouge 4,50 €
Desserts
- Pain Perdu « Maison », Fraîcheur de Vanille, Caramel à la Confiture de Lait 14,00 €
- Crêpes Suzette 17,00 €
- Dame Blanche, Chantilly « Maison », Chocolat Chaud 14,00 €
- Sorbet Colonel 12,00 €
- Crème Brûlée aux Arômes de Chocolat Blanc 13,00 €
- Mousse au Chocolat au Pralin avec son Crumble Sablé 13,00 €
Menu enfant (en dessous de 10 ans)
Poulet Croustillant, Légumes & Frites OU Steak Haché de Bœuf, Légumes & Frites
Glace Vanille
Limonade ou Ice-tea Maison
19,90 €
Informations sur les allergènes disponibles sur demande. La composition des produits est susceptible de varier.
Tout changement dans la composition de nos plats entraînera un supplément de prix.
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