Restaurant au Sablon · Rue des Minimes 51
Restaurant au Sablon à Bruxelles — Le Corbier
Au Corbier, les tables prennent place dans des salles richement décorées, pensées pour les longues conversations et le plaisir d’être ensemble.
Les salles
Une brasserie conviviale dans un lieu historique du Sablon
Murs de briques, rideaux de velours et tables soigneusement dressées : Le Corbier réunit le charme d’un lieu historique et la chaleur d’une maison accueillante.
Depuis 2024, Le Corbier est repris par Arnaud Le Grelle et Delphine Roberti de Winghe, qui font revivre cette institution bruxelloise du Sablon.
Avec environ 40 couverts, la maison garde une échelle intime : on vient y dîner à deux, se retrouver entre amis ou s’installer autour d’une table qui laisse la conversation durer.
La cheminée
Grillades au feu de bois, le cœur de la soirée
La cheminée et le grill au feu de bois donnent leur présence à la salle comme à la cuisine. On les aperçoit, on en sent la chaleur : un point de rencontre naturel pendant le dîner.
Ouvert du mardi au samedi, de 19:00 à 23:00.
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Les espaces du restaurant.
Une table ronde sous le lustre, un coin près des vitraux, la salle aux tonalités bleues : chaque espace a sa manière d’accueillir la soirée.
Après le dîner
Le salon fumeur.
Des canapés, des fauteuils et une lumière douce : un espace à part pour prolonger les conversations après le dîner.
