Le Corbier · Zavel
De kaart van Le Corbier: grillgerechten op houtvuur in de Zavel
Bekijk onze restaurantkaart in het Frans. Onze wijnkaart is op aanvraag beschikbaar.
We vragen minimaal twee gangen per persoon.
Huidige kaart
De restaurantkaart op de Zavel
Hieronder vindt u de kaart in een leesbare Nederlandse vertaling. Raadpleeg ook de originele Franse kaart in PDF.
Voorgerechten
- Gebakken kokkels met champagne, groene appel & dragon 22,00 €
- Eendenlever, perenchutney met gember & ciderjus 26,00 €
- Gravlax van rundvlees, mosterdvinaigrette, gepekelde groenten & seizoensgarnituur 24,50 €
- Kaaskroketten (2 stuks) 19,00 €
- Garnaalkroketten (2 stuks) 24,00 €
- Duo van kaas- & garnaalkroket 22,00 €
- Gebakken bospaddenstoelen, zwarte knoflook, peterselie & geroosterd boerenbrood 23,00 €
- Geroosterd mergpijpje, gekonfijte sjalot, kappertjes, verse kruiden, citroen & zuurdesembrood 23,00 €
Hoofdgerechten
- Traditionele vol-au-vent, champignons, gevogelteballetjes & frieten 29,00 €
- Vol-au-vent van geroosterde kalfszwezerik, champignons & krachtige jus 36,00 €
- Ribeye van rundvlees, seizoensgarnituur, frieten & saus naar keuze 39,00 €
- Portugese côte à l’os Mirandesa, saus naar keuze, frieten (2 personen) 95,00 €
- Spaanse côte à l’os Rubia Gallega, saus naar keuze, frieten (2 personen) 125,00 €
- Geroosterde kalfszwezerik, seizoenschampignons, pastinaak & kalfsjus met tijm en hazelnoot 37,50 €
- Pulled pork, butternut, maïs, gekaramelliseerde zilveruitjes & ciderjus 34,40 €
- Geroosterde kabeljauwfilet, puree, gebakken courgette & venkel, herfstvinaigrette 37,70 €
- Fettuccine met pompoen, gerookte eendenborst & geroosterde zaden * 28,90 €
- Kalfsniertjes op Dijonnaise-wijze, aardappelkroketten 33,00 €
* dit gerecht kan vegetarisch worden bereid
Supplementen
- Huisgemaakte frieten gebakken in rundvet 4,50 €
- Gratin dauphinois 5,00 €
- Gemengde salade 5,50 €
- Groenten van de dag 6,00 €
- Rijke aardappelpuree 4,50 €
Sauzen
- Béarnaise 3,50 €
- Choron 3,50 €
- Groene peper / mignonette 3,50 €
- Roomsaus met oesterzwammen 3,50 €
- Huisgemaakte mayonaise 2,00 €
- Beurre maître d’hôtel 2,00 €
Desserts
- Verloren briochebrood, vanille-ijs, melkkaramel 14,50 €
- Soezen met vanille-ijs, chocoladeschilfers (1 stuk) 13,00 €
- Dame blanche, vanille-ijs, noten & karamel 14,00 €
- Crème brûlée met speculoos 12,00 €
- Geroosterde & gekonfijte perzik met verbena, notencrumble & amandelijs 14,00 €
- Sorbet colonel 13,50 €
- Seizoensijs (3 bollen) 13,50 €
Kindermenu (jonger dan 10 jaar)
Krokante kip, groenten & frieten OF Gehakte biefstuk van rundvlees, groenten & frieten
Vanille-ijs
Limonade of huisgemaakte ice tea
19,90 €
Informatie over allergenen is op aanvraag beschikbaar. De samenstelling van de producten kan veranderen.
Elke wijziging in de samenstelling van onze gerechten brengt een prijssupplement met zich mee.
Groepsmaaltijd
Een menu op maat voor uw groep
Voor een groepsaanvraag helpt ons team u graag verder.
Neem contact op